沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌，常通過受污染的食物或水傳播，引起腹瀉、發熱、腹痛等癥狀，嚴重時可能導致脫水甚至危及生命。為保障公眾健康，保定市疾病預防控制中心發布以下預防措施提醒：

1. 注意食品安全：購買和食用肉類、禽類、蛋類及其制品時，務必選擇正規渠道，確保食品新鮮。生食和熟食應分開存放和處理，避免交叉污染。在烹飪過程中，確保食物徹底加熱，尤其是肉類和蛋類，中心溫度應達到70℃以上，以殺死潛在的沙門氏菌。

1. 加強個人衛生：在處理食物前、進食前和如廁后，務必用肥皂和流動水徹底洗手。同時，保持廚房用具和餐具的清潔，定期消毒砧板、刀具等易污染物品。

1. 避免高風險食品：盡量減少生食或未煮熟的雞蛋、肉類和海鮮的攝入，特別是兒童、老人和免疫力低下人群更需謹慎。外出就餐時，選擇衛生條件良好的餐廳，避免食用來源不明的街頭小吃。

1. 妥善存儲食物：剩余食物應及時冷藏，并在食用前重新加熱。避免將易腐食品長時間置于室溫下，防止細菌滋生。

1. 關注水源安全：飲用開水或經過處理的凈水，避免直接飲用生水或未經消毒的井水、河水。

1. 及時就醫：如果出現腹瀉、嘔吐、發熱等疑似沙門氏菌感染癥狀，請立即就醫，并告知醫生可能的食物暴露史，以便及時診斷和治療。避免自行用藥，以免延誤病情。

保定疾控中心呼吁公眾提高防范意識，從日常細節做起，共同預防沙門氏菌感染，守護家庭健康。